全自动红外测油仪用来对油样进行定性和定量分析，定性分析是用一束波长范围的红外光线射入样品物质，如果样品物质分子中某一个键的振动频率和它一样，该键吸收红外线而增加能量，振动就会加强；如果分子中没有同样频率的键，红外线就不会被吸收。全自动红外测油仪测量原理将萃取剂自动注入水样中，通过自动萃取，将水中油类物质萃取到试剂中，经具有技术的分离装置将水与试剂分离，经硅酸镁吸附动植物油，按照要求分别在3030、2960、2930cm-1处测量并计算石油和动植物油。
全自动红外测油仪就是一款用于水环境检测系统、污水处理厂、自来水公司、石油化工等行业的仪器，可以检测废水中的含油量，测油仪采用红外分光光度法检测，操作起来方便快捷。
在使用红外测油仪测定污水中油类物质时，会由于某些重金属或燃料类的物质污染，水样本身会自带颜色，这样的水样在萃取后的大部分萃取液都没有颜色，少数样品经萃取后颜色会转移至萃取液中，但是很浅，经硅酸镁吸附后，基本就无色了，不影响测量。
全自动红外测油仪是一款可拆卸的光学系统，体积小、光程短、能量大，先分光后吸收，稳定性能很棒。仪器带有自动统计分析、谱图扫描显示、储存、打印等功能。
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