凯氏定氮仪的使用，能够快速测定样品的氮含量，配以相应的措施可以有效控制氮含量：测定土壤中的氮含量，可以直接其是否缺少氮含量，是否超标。氮含量缺少，我们可以使用氮肥提高土壤氮含量，反之我们可以减少氮肥的使用。这样能够提高氮肥的利用率，减少氮肥对环境的污染。 凯氏定氮仪样品消化
浓硫酸具有脱水性和氧化性，可使有机物中的碳、氢被氧化为二氧化碳和水，蛋白质会分化为氨，然后氨与硫酸结合生成硫酸铵。一般参加硫酸钾和硫酸铜作为催化剂来加速蛋白质分化。硫酸钾能够行进溶液的沸点，一般情况下，纯硫酸的沸点在340℃左右，可是在添加硫酸钾后，可行进至400℃以上。行进温度使有机物加速分化。可是不能参加过多的硫酸钾，不然会因为温度过高，使生成的硫酸铵发生热分化成氨而构成丢掉。硫酸铜除作为催化剂外，还能够指示消化完毕的抵达，有机物悉数消化后，溶液呈现清澈的蓝绿色，硫酸铜还能够做蒸馏时碱性反响的指示剂。
凯氏定氮仪蒸馏
消化液中的硫酸铵在碱性环境下会转化成氨。为避免水中微量的氨气受热逸出，影响测定效果，所以水蒸气发生器中的水要坚持酸性。硫酸铵是一种强酸弱碱盐，需求满足的碱液使结合态的氨反响并释放出来，这个进程中的氢氧化钠一定要过量，过量的氢氧化钠会与硫酸铜生成蓝色的氢氧化铜堆积，氢氧化铜受热分化成黑色的氧化铜堆积。查验蒸馏是否结束，可用奈氏试纸法，NH4+或NH3遇奈氏试剂会反响生成棕赤色的铵化合物。
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